【お裾分け用・業務用】泥付き蓮根Lサイズ/5kg

  • 5,400円(税400円)
今シーズンのレンコンの出荷が終了しましたため、売り切れとなっております。8月下旬より新レンコンの収穫・出荷開始となりましたら再度ご注文受付いたしますので、楽しみにお待ちくださいませ。なお、田島蓮園の蓮根を使ったレンコンチップス「こだわり過ぎた素揚げ蓮根」は在庫がございますので、ぜひそちらの商品ページもご覧くださいませ。
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1〜1.5kg程度の節が繋がった蓮根(3〜4節)を4〜6本程度お入れします。
大きさ、品質ともに最高品質の蓮根です。
節によって異なる食感や味が楽しめるため、様々な料理に変身します。
無地の段ボールにお入れしお届けいたします。
BBQイベントやホームパーティーでの大人数でのお料理や、
親戚やお友達などへのお裾分けにもおすすめです。
※8月〜9月中までの間は火曜日、土日の発送はお休みとなります。
【商品価格:5,000円(+税400円)】
【収穫時期:8月中旬〜翌4月】

◆蓮根栽培のこだわり
化学肥料と農薬を使用しない蓮根は、病気や害虫に負けない健康な土が必要不可欠です。
その為に、生育期間の半年以上前から田んぼに堆肥をすき込み、時間をかけて土壌を作って
いきます。田島蓮園は、糖質やミネラルのバランスを意識して、美味しさだけでなく健康にも配慮した土づくりを大切にしています。

収穫は「備中鍬」と呼ばれる4本爪の鍬を使って、蓮根を傷つけないように1本1本収穫していきます。蓮根は小さな芽が見えているだけなので、熟練者の目でしか、どこに埋まっているのか分かりません。ずっと中腰の作業の為、体力的にしんどいと思うことは度々ありますが、こうして苦労するからこそ、泥付きで鮮度の高い蓮根をお届けすることが出来ます。
一本一本手掘り作業のため労力はかかりますが、手間の分だけ愛情を感じる蓮根です。
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